Veja receita de torrada de tomate com ricota de macadâmia

Cansada de comer sempre as mesmas coisas no café da manhã? Uma boa pedida é buscar novas versões dos clássicos, como a torrada. Confira abaixo uma versão de tomate com ricota de macadâmia.

Ingredientes (ricota de macadâmia):

-1 xícara de nozes de macadâmia
-2 colheres de chá de vinagre de maçã
-1 1/2 colher de chá de suco de limão
-2 dentes pequenos de alho
-8-10 colheres de sopa de água
-1/4 colher de chá de sal
-2 colheres de chá de pasta de missô
-1 1/2 colher de sopa de levedura nutricional

Ingredientes (torrada de tomate):

-6-8 fatias de pão integral torrado
-225 g de tomate fatiado
-1/2 xícara de ricota de macadâmia
-1/4 xícara de shisô (alternativas: coentro ou manjericão)
-Pitadas de sal

Modo de preparo:

Escorra e lave as nozes de macadâmia e as coloque em um liquidificador com todos os ingredientes usados para preparar a ricota. Bata tudo em alta velocidade por um minuto.

Raspe os lados do liquidificador e acrescente uma colher de sopa de água por vez até alcançar uma mistura cremosa.

Ajuste os ingredientes e leve à geladeira até servir. Torre o pão e logo depois espalhe a ricota por cima. Adicione os tomates fatiados e o shisô.

Para finalizar, dê algumas pitadas de sal e corte a torrada no meio para servir.

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