Foto: Marcelo Resende/Escala Imagens
A moqueca, prato que pode ser feitos com diversos itens culinários, é muito comum com camarão, peixes e outros frutos do mar. Mas, sabia que é possível fazer esse prato incrível para os paladares vegetarianos? A receita de moqueca de legumes e ovos, dadas pelo Mundo Boa Forma, é uma ótima pedida para o almoço. O passo a passo rende 4 porções e fica pronto apenas 20 minutos. Confira:
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Receita de Moqueca Vegetariana de Legumes e Ovos
Ingredientes
- 4 colher de sopa azeite de oliva
- 2 cebolas
- 4 colher de chá cominho
- 2 batatas-doce média cozida
- 4 colher de sobremesa extrato de tomate
- 4 tomates
- 8 ovos
- 4 pitada salsinha
- 4 pitada pimenta-calabresa
Modo de Preparo
- Colocar o azeite na frigideira e deixar esquentar, mas sem soltar fumaça. Adicionar cebola, o cominho e deixar refogar.
- Acrescentar a batata doce, o sal, a pimenta do reino, o extrato de tomate, o tomate picado e misturar. Tampar a frigideira e deixar cozinhar. Adicionar um pouco de água para fazer um caldinho.
- Abrir espaço na frigideira e colocar 2 ovos. Tampar e esperar mais 3 a 5 minutos.
- Adicionar a pimenta calabresa e a salsinha. Misturar, desligar o fogo e servir.
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Redação iBahia
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