Tem banana sobrando em casa e quer dar uma incrementada no café da manhã? A culinarista Adel Maria Rosa, da cidade de Luís Eduardo Magalhães, na região oeste da Bahia, ensina uma receita de bolo que tem como principal ingrediente a fruta. E o melhor: não tem glúten e é produzido com açúcar refinado. A receita é uma dica muito boa para pessoas celíacas, que têm alergia à substância encontrada nos cereais.
Confira o passo a passo:
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Ingredientes
4 ovos
400 g de açúcar demerara
100 ml de óleo
200 ml de água filtrada
200 g de farinha de arroz
50 g de fécula de batata
20 g de linhaça dourada
2g goma xantana
10 g de fermento em pó
2 bananas nanicas cortadas em fatias e imersa em calda caramelizada
Como preparar
Em um liquidificador, bata primeiro os ovos. Coloque o açúcar e bata novamente. Depois, despeje o óleo e bata mais uma vez. Após misturar todos esses ingredientes, coloque o óleo e bata novamente. Depois, é hora de misturar as farinhas.
Primeiro, acrescente a farinha de arroz e bata um pouco no liquidificador. Então coloque a fécula de batata, a linhaça, a goma e o fermento em pó. Bata a mistura novamente no liquidificador.
Em uma fôrma com 20 cm de diâmetro, coloque as bananas junto com a calda. Por cima, despeje a mistura batida no liquidificador. Deixe assar em forno pré-aquecido em 200º, por 30 minutos.
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Redação iBahia
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