Foto: Divulgação/Nestlé
Nesta terça-feira (29), Salvador completa 473 anos. E, para esta data pra lá de especial, nada mais justo do que uma receita que celebre a capital baiana: a moqueca festiva. O passo a passo, dado pela Nestlé, leva apenas 40 minutos para ficar pronto e rende um total de oito porções. Confira:
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Receita de Moqueca Festiva
Ingredientes
- 800 g de peixe de carne firme, em postas (badejo, cação ou robalo)
- meia colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 dente de alho amassado
- 2 sticks de tempero pronto
- 1 pimentão verde em tiras
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 2 tomates grandes em rodelas
- 2 cebolas grandes em rodelas
- meio maço de coentro picado
- 400 g de camarões limpos
- 1 banana-da-terra em rodelas
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê (opcional)
Modo de preparo
- Em um recipiente, tempere o peixe com a pimenta, o suco de limão, alho e tempero pronto. Reserve.
- Em outro recipiente misture os pimentões, os tomates, as cebolas e o coentro.
- Em uma panela grande, de fundo grosso, coloque metade dos vegetais, formando uma camada, e disponha as postas de peixe. Cubra com o restante dos vegetais e leve para cozinhar em fogo médio, sem tampar, por cerca de 20 minutos.
- Junte os camarões, a banana-da-terra, o leite de coco e o dendê e deixe ferver rapidamente, por cerca de 5 minutos. Sirva a seguir.
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Redação iBahia
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