Aprenda receita de macarrão ao molho de laranja com agrião

Que tal uma receita prática para o almoço? O macarrão ao molho de laranja com agrião e uva é uma opção. Essa receita reúne todos os nutrientes - proteína, vegetais e carboidratos - necessários para saciar fome e dar energia. Confira:

Ingredientes:

- 1 embalagem de parafuso (500g)
- a gosto sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada
- 2 suco de laranjas
- 200g de ricota esfarelada
- a gosto raspas de laranja
- 1 maço de agrião
- 300g de uvas brancas sem sementes e cortadas ao meio
- 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo:

- Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

- Escorra a massa, acomode em um refratário grande, acrescente o azeite, a ricota, o suco de laranja, as uvas, raspas de laranja e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Acerte o sal, tempere com pimenta do reino e cebolinha. Acomode por cima o agrião, polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções