Saiu durante o final de semana e exagerou nas festas? Tudo bem, mas que tal voltar à ativa e aprender como se faz um risoto de abobrinha com peito de peru? Veja aqui os ingredientes e o modo de preparo:
Ingredientes
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½ cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 abobrinha italiana grande
2 xícaras de arroz arbóreo
5 fatias de peito de peru (ou o quanto achar necessário)
queijo tipo brie a gosto
salsinha picada
sal e pimenta do reino a gosto
500ml de água quente
½ xícara de vinho branco seco
1 colher de manteigaModo de preparo
Lave bem a abobrinha, corte-a em cubinhos e reserve. Corte também o peito de peru em quadradinhos e também reserve.
Refogue a cebola até que fique douradinha, na seqüência coloque o alho e deixe dourar um pouco. Acrescente o arroz arbóreo e refogue um pouquinho.
Coloque um pouco de vinho branco, e mexa bem até que o vinho seque. Acrescente a abobrinha e a salsinha. Coloque a água aos poucos sempre mexendo o arroz.
Quando o arroz estiver al dente acrescente a manteiga, o peito de peru e o queijo brie e misture bem.
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AUTOR
Redação iBahia
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