O preço de manga teve uma queda significativa em Juazeiro, norte da Bahia, região que aponta como o maior produtor de manga no Brasil. A caixa de 30 kg, que custava entre R$ 140 a R$ 150, agora está saindo por R$ 20 no mercado do Produtor. Essa queda passou a ser registrada no início do mês.
Conforme o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a cidade de Juazeiro aparece como o maior produtor de manga no Brasil. Segundo o Observatório do Mercado de Manga da Embrapa Semiárido, a queda ocorreu devido ao aumento da oferta de manga Tommy no Vale do São Francisco.
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Como a exportação da fruta para os Estados Unidos (EUA) neste ano de 2024 foi muito baixa, muitas mangas ficaram no mercado interno, sendo mais um fator para a queda do preço. Essa baixa exportação se deu especialmente por questões de logísticas, como a greve m portos dos EUA.
No mercado Produtor, o quilo da manga Tommy está custando menos de R$ 1, como também pode ser encontrado por R$ 0,50 centavos. Até setembro, o quilo chegou a custar R$ 5, com a caixa de 30 kg no preço de R$ 140 a R$ 150.
Aprenda 3 receitas fáceis usando manga
Com a queda do preço a manga, a fruta pode ofertar diversas possibilidades para o preparo. Pensando nisso, o iBahia separou três receitas fáceis usando a manga como principal ingrediente.
Salada de repolho com manga
A manga costuma ser muito utilizada para o preparo de saladas. Nessa opção, o protagonismo da manga pode estar acompanhado do repolho. Para essa receita os ingredientes necessários são:
- 1/2 repolho;
- 1 cenoura;
- 1 manga pequena;
- Suco de 1/2 limão;
- 4 colheres de sopa de maionese;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Em seu modo de preparo, rale a cenoura e o repolho, reserve. Enquanto isso, corte a manga em cubinhos também. Em seguida, misture todos os ingredientes citados em uma travessa. De forma rápida, a salada de repolho com manga está pronta para servir.
Smoothie de Manga com Hortelã
Para refrescar nos dias quentes, o Smoothie de manga com hortelã segue sendo uma ótima alternativa. Para essa receita, os ingredientes necessários são:
- 2 mangas;
- 1 iogurte natural;
- 1 colher de chá de adoçante;
- 20 gramas de hortelã;
- 9 pedras de gelo;
- 1/2 xícara de chá de água;
- Gengibre a gosto.
Já o seu modo de preparo é prático, rápido e fácil, pois basta apenas bater bem todos os ingredientes em um liquidificador. Após isso, transfira para um jarra e sirva.
Doce de manga
Depois de uma receita salgada e uma receita refrescante, a manga também pode ser usada em sobremesas. Sendo assim, o doce de manga segue sendo uma boa opção para usar a fruta. Nessa receita, os ingredientes necessários são:
- 4 mangas palmer maduras (aproximadamente 3 kg);
- 6 cravos-da-índia sem a coroa (ou a gosto);
- 2 ramas de canela (ou a gosto);
- 4 xícaras de chá de açúcar (800 gramas);
- 60 ml de cachaça (opcional);
- 700 ml de água.
No modo de preparo, é preciso que as mangas sejam higienizadas e descascadas, que elas sejam cortadas em grande pedaços em cubo. Em uma panela coloque o açúcar com a água e deixe ferver por 15 minutos, formando uma calda. Em seguida, adicione as especiarias (cabela e o cravo-da-índia), junto com a cachaça e deixe ferver por mais 6 minutos.
Após esses passos, coloque a manga na mistura e deixe cozinhando por 25 minutos. É importante ressaltar que a cada 5 minutos mexa a panela e retire as bolhas que são formadas.
Depois dos 25 minutos, retire a panela do fogo e transfira, com o uso de uma peneira, as mangas para um recipiente, separando-as da calda. Após esse processo, retire os cravos e a canela, adicione a calda e deixe esfriar. Depois que esfriar, leve para a geladeira.
AUTOR
Julia Gabriela
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Julia Gabriela
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