Para adoçar a tarde: veja como fazer um pavê de abacaxi e coco

Nada melhor do que uma sobremesa gelada para adoçar a tarde, não é mesmo? E quando ela é de fruta, pode se tornar ainda mais especial com o docinho natural que o alimento traz. Se é seu desejo se refrescar nesse calor com um delicioso doce gelado, confira a receita de Pavê de abacaxi e coco, feito pela Nestlé. A preparação é bem rápida e de fácil execução.

Pavê de Abacaxi e Coco

Ingredientes

Creme

1 lata de Leite condensado (lata ou caixinha) 395 g

1 medida (da lata ou caixinha) de Leite Líquido Integral

2 gemas

1 colher (sopa) de amido de milho

Montagem

meia xícara (chá) de Leite Líquido Integral

1 colher (sopa) de rum (opcional)

1 pacote de biscoito tipo champanhe

2 xícaras (chá) de abacaxi picado

Cobertura

2 claras

3 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de coco fresco ralado

Modo de preparo

Creme

Em uma panela, misture o Leite condensado, o Leite, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e reserve.

Montagem

Em um recipiente misture o Leite com o rum e passe rapidamente parte dos biscoitos, acomodando-os no fundo de um refratário retangular (20 x 30 cm).
Distribua metade do Creme e metade do abacaxi picado.
Repita a camada de biscoitos e coloque o restante do Creme e do abacaxi.

Cobertura

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.
Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume.
Espalhe o marshmallow sobre o pavê e polvilhe o coco ralado.
Leve para gelar por cerca de 3 horas. Sirva a seguir.

Dica

Se desejar, decore o pavê com fatias de abacaxi.

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