Aprenda a fazer amendoim cozido os festejos juninos

Amendoim cozido é a cara do São João. Em ano de Copa, então, nem se fala. Ele é servido como petisco em muitas reuniões para assistir aos jogos e combina direitinho com cerveja. Mas como preparar o petisco? Se você comprou amendoins crus na casca e pretende cozinhá-los, saiba que a tarefa não é difícil. Se você tem uma panela de pressão, melhor ainda. Ela te ajuda a economizar tempo.

Passo a passoAntes de mais nada, é importante lavar os amendoins, que crescem no solo e geralmente são vendidos ainda sujos. Para isso, eles devem ficar de molho em água fria por 45 minutos. Essa etapa não deve ser pulada, mesmo que os amendoins aparentem estar limpos. O molho os deixa úmidos e moles, o que facilita a absorção do sal. Depois disso, coloque 2/3 de xícara de sal e água suficiente para cobrir os amendoins em uma panela de pressão. Quem quiser, pode acrescentar duas colheres de sopa de pimenta. Deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos. Deixe que eles esfriem ainda na água. Se forem retirados rapidamente, podem murchar e não absorver o sal completamente. Se você não tem panela de pressão, não se preocupe. O modo de preparo é o memo, mas os amendoins devem passar mais tempo sendo cozidos.

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