Quando pensamos em atletas olímpicos, imaginamos corpos bem treinados, habilidades incríveis e muita dedicação. No entanto, há um elemento fundamental que muitas vezes passa despercebido: a alimentação. Nos bastidores das Olimpíadas, há uma equipe preparando uma alimentação saudável e abrasileirada.
A alimentação oferecida para os atletas e funcionários do Comitê Olímpico do Brasil (COB) está com gostinho brasileiro e conforto emocional. "A ideia é trazer o conforto de casa com o gostinho e sabor incomparável da nossa comida brasileira", explica Renata Parra, coordenadora de nutrição do COB, nome por trás da elaboração do cardápio na base do Time Brasil.
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A base do COB foi montada no Château de Saint-Ouen, a cerca de 600 metros da Vila Olímpica. E quem está no comando da cozinha é a chef banqueteira Sarah Lima. Ela é paulista, mas mora há 15 anos em Paris e comanda um buffet, com o qual realiza eventos sociais e corporativos.
Uma das principais características das refeições brasileiras é o tempero. Mas para os atletas as alimentações estão sendo bem balanceadas, com temperos moderados, nada muito condimentado e nem apimentado. E claro, como não pode faltar nas refeições brasileiras, os clássicos com feijão, arroz, farofa, carne de panela e brigadeiro.
Veja fotos do que os atletas e equipe brasileira comem nas Olimpíadas
Para os veganos, a alimentação também é especial, com moqueca de banana, lasanha com brócolis, feijoada vegana e mais. “O menu de hoje foi inteiramente pensado no público vegano. Aqui, gostamos de criar diversas possibilidades de agradar a todos os paladares, e hoje especialmente aos veganos, que têm encontrado muita dificuldade em comer uma boa comida vegetal.” explicou a chef Sarah Lima nas redes sociais.
AUTOR
Isadora Gomes
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Isadora Gomes
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