Inove no cardápio: confira 3 receitas de saladas para o verão

Pratos refrescantes e leves são ótimas opções para os dias mais quentes do verão. Optar por saladas durante as refeições ajuda a melhorar a qualidade de vida e ainda impacta positivamente no emagrecimento. Confira 3 sugestões de saladas da nutricionista Flávia Morais, da loja Mundo Verde.

Salada de Acelga com Camarão e Abacaxi

Ingredientes:

2 folhas de acelga

1 fatia grossa de abacaxi em cubos médios

1 sachê de Zymes Essential

3 camarões grandes

2 colheres de sopa de manteiga clarificada

3 colheres de sopa de iogurte natural

½ sachê de Sweetlift Essential

1 colher de chá de molho inglês

1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem

1 colher de sopa de suco de limão-siciliano

1 ½ xícara de chá de folhas de agrião

sal rosa do Himalaia a gosto

mix de pimenta em grão a gosto

pimenta-do-reino moída na hora a gosto

folhas de hortelã para enfeitar

Modo de preparo:
Temperar o abacaxi com Zymes, mexer bem e reservar. Com um mixer de mão, bater bem o iogurte, Sweetlift, o molho inglês, o suco de limão, o azeite de oliva extravirgem e as folhas de agrião. Temperar a gosto. Cortar a acelga em tiras finas. Temperar os camarões com sal e pimenta e grelhá-los em frigideira com manteiga clarificada.

Dispor a acelga em um prato, temperar com o molho verde de iogurte. Arrumar os camarões, espalhar os cubos de abacaxi e decorar com folhas de hortelã

Rendimento: 1 porção

Valor nutricional por porção: Calorias 348 kcal

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Salada de Folhas, Queijo Tostado com Molho de Mostarda e Mel

Ingredientes:

1 xícara de chá de folhas de rúcula

1 xícara de chá de alface-americana em tiras

5 fatias de queijo branco fatiado

1 colher de sopa de mostarda Dijon

1 colher de sopa de Mel

1 colher de sobremesa de Sementes de Linhaça Dourada

Modo de preparo:
Comece tostando as fatias de queijo branco. Em uma frigideira já quente, doure as fatias brevemente dos dois lados e reserve. Em um pequeno bowl, misture muito bem o mel, a mostarda Dijon e por último a linhaça. Reserve. Monte a salada colocando as folhas, e o queijo tostado. Finalize com o molho de linhaça, mostarda e mel. Sirva em seguida

Rendimento: 2 porções

Valor nutricional por porção: 331 kcal

Salada de quinoa com frango

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de quinoa real cozida

2 xícaras (chá) de peito de frango cortado em cubos

2 xícaras (chá) de rúcula

2 xícaras (chá) de alface americana cortada em tiras

1 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio

1/2 xícara (chá) de castanha-de- caju triturada

1/2 xícara (chá) de uva-passa

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo
Tempere o frango ao seu gosto. A dica é dar preferência à utilização de temperos naturais. Após cozido, corte-o em cubos e misture todos os ingredientes.

Rendimento: 6 porções

Calorias por porção: 270 kcal