Redação Nova MãeHá um tempo atrás, a soja virou a queridinha da alimentação saudável. Mas, será que para as crianças, ela é realmente saudável? De fato, a soja realmente é saudável, possui nutrientes essenciais para uma vida saudável. Porém, na infância, quando consumidos em EXCESSO, pode acarretar alguns probleminhas à saúde aos pequenos. A soja possui uma substância chamada
Fitoestrógeno, que age como o hormônio feminino estrógeno. Este fato pode atrapalhar o desenvolvimento de crianças, causando uma alteração hormonal em meninos e meninas que consomem excessivamente a soja. Alguns estudos demonstram que o consumo de 1 copo de bebida à base de soja diariamente, leva as meninas a Telarca, que é o desenvolvimento das mamas precoces, antes dos 8 anos de idade e até a Menarca, que é a primeira menstruação. Com os meninos não são diferentes, o consumo excessivo leva a retardo na puberdade, disfunção sexual, infertilidade e ginecomastia, que é o crescimento das mamas em tamanho anormal.
 |
|---|
A soja é alergênica e não pode ser oferecida para crianças menores de 6 meses. Sobre as Fórmulas à base de Soja, são totalmente diferentes em relação à bebida de soja e a própria soja in natura. Ta, mas se o seu filho tem APLV ou Intolerância à Lactose e você não sabe qual “leite” ofertar? Os leites de vegetais estão cada vez mais presente nas prateleiras de supermercados e lojas de alimentos especiais. É possível encontrar os leites de arroz, de aveia, de quinoa, de coco, de amêndoas e de inhame. Além de poder comprar pronto, você mesma pode fazer em casa! Confira agora algumas receitas de leites vegetais caseiros. 1. Leite de Coco Caseiro:Ingredientes:– Polpa de 1 coco fresco; – 03 copos de água ou a própria água do coco – caso queira um leite mais docinho.Modo de preparo:Abra o coco e coloque um pouquinho no forno quente para ficar mais fácil de soltar a carne. Tire do forno e retire a polpa. Leve a polpa do coco com água ao fogo e quando começar a ferver, desligue. Deixe esfriar um pouco. Bata no liqüidificador por cerca de 3 minutos, até o coco ficar bem fino. Coe ele com uma peneira fina e esprema bem para retirar todo o líquido. Outra maneira de fazer ele é aquecer a água e bater no liqüidificador com a polpa direto. As duas maneiras dão certo! Este leite, na geladeira, deve ser consumido em até 3 dias. De preferência coloque ele nas prateleiras da geladeira, não na porta – a variação de temperatura é maior nas portas**Como toda receita de leite vegetal caseiro a consistência depende do seu paladar. Caso goste mais concentrado bata com menos água, caso queira mais suave, bata com mais.O resíduo do leite de coco fica um coco ralado fino fresco, IN-CRÍ-VEL! Armazene na geladeira e salpique em cima de algumas preparações. Se não, guarde um pouco dele fresco e o resto seque no forno ou frigideira. Aí você terá farinha de coco ou coco ralado seco – ambos ótimos para receitinhas! 2. Leite de Amêndoas Caseiro:Ingredientes:– 01 xícara de amêndoas in natura; – 04 xícaras de água filtrada/fervida ou água de coco.Modo de preparo:De um dia para o outro deixe suas amêndoas de molho em um recipiente com água filtrada/fervida e cubra com um paninho ou algo assim. O ideal é deixar elas pelo menos 8 horas de molho. A quantidade de água deve ser o suficiente para cobri-las. Escorra a água e coloque as amêndoas no liquidificador. Adicione as 4 xícaras de água filtrada/fervida ou a água de coco e bata bem. Eu gosto de fazer com água de coco que deixa o leite mais docinho.Mas faça como preferir, os dois jeitos são ótimos! Aí você pega um recipiente e com uma peneira e um pano fino e limpo e coe o leite. 3. Leite de Inhame Caseiro:Ingredientes:– 02 inhames; – 300 ml de água.Modo de preparo:Lave e descasque os inhames e corte-os em pedaços pequenos e deixe de molho por pelo menos 8 horas. Depois despreze a água, lave os pedaços de inhames e bata-os no liquidificador com a água por uns 5 minutos. Coe com uma peneira de malha grossa sem pressionar e aguarde todo o leite descer.Atenção: Tem prazo de validade na geladeira de 3 a 5 dias. Se fez em grande quantidade, guarde-os em potes de vidros menores e congele-os que tem duração de 3 meses. 4. Leite de Arroz Caseiro:Ingredientes:– 01 xícara de arroz integral ou parboilizado; – 04 xícaras de água filtrada/fervida.Modo de preparo:De um dia para o outro deixe o arroz de molho em um recipiente com água filtrada/fervida e cubra com um paninho ou algo assim. O ideal é deixar elas pelo menos 8 horas de molho. A quantidade de água deve ser o suficiente para cobri-las. Escorra o arroz, descartando a água do molho. Bata no liquidificador o arroz com 1L de água filtrada. Aí você pega um recipiente e com uma peneira e um pano fino e limpo e coe o leite. 5. Leite de Castanhas Caseiro:Ingredientes:– 08 castanhas do pará;– 500 ml de água morna.Modo de preparo:Bata as castanhas no liquidificador. Acrescente a água e bata novamente por mais alguns segundos até obter uma mistura leitosa. Aí você pega um recipiente e com uma peneira e um pano fino e limpo e coe o leite.Beijos,
iBahia no Google News