Veja receita de panqueca de carne moída com molho para o almoço

Sem ideia pra o almoço? Que tal reservar 10 minutos do seu tempo para preparar uma deliciosa panqueca de carne moída com molho para o almoço? A receita, dada pela Nestlé, rende cinco porções e é super fácil de fazer.


Panqueca de Carne Moída com Molho

Ingredientes
Massa

• 1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido;
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de óleo;
• 1 pitada de sal;
• 3 ovos

Recheio

• 1 colher (sopa) de óleo;
• 500 g de carne moída;
• 1 colher (sopa) de tempero pronto;
• meia xícara (chá) de água;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
• 1 tomate sem pele e sem sementes, picado;
• 1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas;
• 1 ovo cozido picado

Molho

• meia colher (sopa) de azeite;
• meia cebola pequena picada;
• 1 dente de alho amassado;
• 3 tomates sem sementes e picados;
• meia xícara (chá) de polpa de tomate;
• meia xícara (chá) de abóbora;
• 1 xícara (chá) de água fervente;
• 1 colher (chá) de sal;
• 10 folhas de manjericão

Montagem

• 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Massa

• Em um liquidificador, bata o Leite NINHO com a farinha de trigo, o óleo, o sal e os ovos.
• Aqueça uma frigideira untada e coloque pequenas porções de massa.
• Deixe dourar levemente dos dois lados.
• Repita a operação até terminar a massa. Reserve.

Recheio

• Em uma panela, aqueça o óleo e junte a carne moída;
• Tempere com o tempero pronto e refogue bem até ficar soltinha;
• Junte a água e os demais ingredientes;
• Cozinhe por alguns minutos para secar o excesso de líquido.

Molho

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho;
• Junte os tomates, a polpa de tomate, a abóbora e a água fervente e cozinhe por cerca de 20 minutos com a panela semi tampada;
• Com o auxílio de um garfo, amasse levemente a abóbora e adicione o sal e o manjericão;
• Ferva por mais 10 minutos e reserve aquecido.

Montagem

• Recheie cada panqueca com cerca de 2 colheres (sopa) de Recheio e reserve;
• Em um recipiente refratário, forre o fundo com um pouco do Molho;
• Arrume as panquecas no refratário e cubra com o Molho restante;
• Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva.

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Redação iBahia

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