Suflê mágico é a nova sensação gastronômica de Nova York

O suflê mágico foi criado pelo chef americano Dominique Ansel, que também inventou o cronut – uma mistura de croissaint e donut que dominou o mundo gastronômico de Nova York. E, assim como o irmão mais velho, o suflê mágico promete sucesso. O doce é um suflê de chocolate com conhaque de laranja, escondido dentro de uma massa de brioche com um leve toque de água de flor de laranjeira. Ele começou a ser vendido no último sábado (7) e a primeira fornada se esgotou em 15 minutos, enquanto a produção do dia foi consumida em apenas duas horas. A receita, desejada por todos, é mantida em segredo: apenas o chef e um funcionário da cozinha conhecem o modo de preparo do suflê mágico. Todos os que estão envolvidos na produção assinaram um contrato de sigilo para evitar que o doce seja reproduzido por outros cozinheiros.