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Gastronomia

Sobremesa junina? Aprenda a fazer um pudim de paçoca

Receita fica pronta em menos de 1 hora e o rendimento é de 12 porções

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Redação iBahia

25/06/2023 às 13:11 • Atualizada em 25/06/2023 às 23:46 - há XX semanas
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					Sobremesa junina? Aprenda a fazer um pudim de paçoca
Foto: Divulgação / Nestlé

Em busca de uma sobremesa junina? Então aprenda a receita de pudim de paçoca, indicada pela Nestlé. O prato fica pronto em menos de uma hora e o rendimento é de 12 porções. Tenha atenção porque há três etapas diferentes no preparo, mas só serão necessários dois itens da sua cozinha: um liquidificador e uma frigideira. Aproveite e impressione sua família. Bom apetite!

Pudim de Paçoca

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Ingredientes

Base

  • 800g de recheio de churros
  • 8 ovos
  • 2 caixinhas (200g) de creme de leite
  • 600ml de leite líquido integral
  • 60g de paçoca


Calda

  • 200g de açúcar refinado
  • 100g de água


Montagem e finalização

  • 100g de biscoito maisena
  • 50g de manteiga sem sal
  • 30g de paçoca
  • 30g de castanha de caju
  • 30g de nozes


Modo de Preparo

Base

  • 1. No liquidificador, adicione todos os ingredientes da base e bata até homogeneizar.


Calda

  • 2. Em uma panela, adicione o açúcar refinado e leve ao baixo até derreter e formar um caramelo.
  • 3. Em seguida, adicione a água e deixe homogeneizar.


Montagem e finalização

  • 4. Despeje a calda já fria no fundo de 2 fôrmas de pudins. Em seguida, adicione a mistura do liquidificador.
  • 5. Coloque em um recipiente refratário e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido em 160° por aproximadamente 70 minutos. Depois de pronto leve à geladeira.
  • 6. Em um processador, adicione o Biscoito Maisena e triture. Coloque em um recipiente, adicione a manteiga derretida e misture.
  • 7. No processador novamente, adicione a castanha de caju, a nozes e a paçoca e triture grosseiramente. Adicione na mistura de Biscoito Maisena e manteiga e misture.
  • 8. Transfira para um recipiente refratário e leve para assar por cerca de 10 minutos a 180°C.
  • 9. Desenforme o pudim e finalize com a farofa crocante por cima.
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