Sobremesa de Natal: faça um cheesecake com chocolate branco

Que tal fazer um cheesecake para a sobremesa da ceia de Natal? Além de saboroso, o doce tem cobertura vermelha e combina direitinho com a decoração natalina. Nessa receita, a massa ganha um toque especial de chocolate branco.

Ingredientes:

¾ xícara de açúcar

1 xícara de creme de leite

1 xícara de framboesa

1 colher de café de essência de baunilha

2 potes (452 g) de cream cheese em temperatura ambiente

3 ovos

300 g de cobertura de chocolate branco picado

Ingredientes para a base:

120 g de manteiga

2 xícaras de biscoito maisena amassado

Modo de preparo:

Em uma forma desmontável (de preferência, 24 cm), forre o fundo com os ingredientes da base misturados. Misture o cream cheese com o açúcar no liquidificador. Depois, em banho-maria, derreta o chocolate branco e acrescente na mistura anterior, colocando o creme de leite e a assência de baunilha. Continue mexendo e só pare para acrescentar os ovos, um por um, até criar uma mistura uniforme. Coloque a mistura sobre o biscoito de maisena e asse em banho-maria no forno pré-aquecido, a 160 ºC e por 90 minutos. Depois de pronto, leve para a geladeira e deixe durante oito horas, finalizando a sobremesa com a decoração de framboesa. Receita: Sabores do Chef