Sardinhas a Zé do Pipo: aprenda receita com purê de batata

Ingredientes 3 latas de Sardinha com óleo (125 g cada lata) 1 colher (sopa) azeite de oliva 3 dentes de alho em lâminas 1 cebola média cortada em rodelas 1 colher (sopa) cheiro-verde picado Purê 600g de batata cozida e espremida 200 ml de leite 1 colher e meia de (sopa) manteiga 1 colher e meia de (chá) de sal Montagem 5 colheres (sopa) de maionese Para polvilhar 2 colheres de sopa Queijo parmesão ralado Para decorar 4 azeitonas pretas Modo de preparo Escorra as Sardinhas com óleo, remova as espinhas e reserve. Em uma panela, aqueça em fogo médio o azeite e doure os alhos, retire-os da panela e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola até ficar transparente e acrescente as sardinhas reservadas. Misture delicadamente e reserve. Purê Em uma panela, coloque as batatas espremidas, o leite, a manteiga e o sal, misture até ficar homogêneo e reserve. Montagem Preaqueça o forno na temperatura alta (200°C). Em um refratário quadrado médio (21x21cm), coloque o refogado de sardinha e o alho dourado. Em seguida, cubra com uma fina camada de maionese e distribua sobre ela o purê de batatas. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até dourar. Sirva em seguida.[Receita: Coqueiro]