Para aproveitar o final de ano você pode fazer essa receita no jantar. É bem saborosa e rende para até quatro pessoas. No acompanhamento você pode usar arroz e salada. Confira:
Ingredientes:
1 kg de pernil de leitão com couro
300 ml de vinho branco seco
50 ml de vinagre de vinho branco
6 bagas de zimbro ou 3 cravos
2 dentes de alho
1 ramo de alecrim
1/2 unidade de cebola
300 ml de água
* a gosto de sal
* a gosto de pimenta do reino preta
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Modo de preparo:
Para temperar a carne, misture e corte todos os ingredientes bem picadinhos. Tempere com pimenta e sal e deixe repousar de um dia para outro na geladeira.
Dica: Deixe o couro para cima.
Para assar, aqueça o forno a 150°. Embrulhe o pernil em papel alumínio. Nessa temperatura pode-se usar a proporção de 1 hora e meia para cada quilo de carne. Nos 30 minutos finais, retire o papel alumínio e deixar dourar.
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Redação iBahia
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