A apresentadora e chef de cozinha natural Bela Gil revelou ao site Casa e Cozinha uma receita de pipoca com azeite de dendê. "Ela é inspirada na minha mãe e no meu pai – ela ama pipoca e ele adora dendê. Além de ser um ótimo lanchinho, a pipoca é rica em polifenóis, que combatem os efeitos dos radicais livres no organismo. Espero que vocês se apaixonem pelo dendê assim como eu e minha família, que parece ter dendê correndo pelas veias", disse ela ao site.
Pipoca à baiana (com azeite de dendê)
Rendimento 4 porções
Tempo de preparo 10 min
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite de dendê;
1 colher (chá) de caldo de pimenta em conserva de sua preferência;
1/4 de copo de milho de pipoca;
sal marinho a gosto.
Modo de fazer
1 Aqueça o azeite de dendê em uma panela. .
2 Adicione o caldo de pimenta, se for utilizar, e o milho. Tampe e deixe em fogo médio. .
3 Quando os grãos pararem de estourar, apague o fogo e espere alguns minutos antes de destampar a panela. Tempere com sal e sirva.
Dica
Você também pode usar o dendê para acrescentar cor e sabor à farinha de mandioca. Basta fritar 1/2 cebola cortada em 1/4 de xícara de azeite de dendê, acrescentar 2 xícaras de farinha de mandioca e deixar em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 20 minutos, ou até a farinha ficar tostadinha.
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Redação iBahia
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