Nhoque da fortuna: entenda tradição italiana e veja receita do prato

A tradição diz que todo dia 29 do mês é necessário comer o nhoque da fortuna para dar sorte e em 2024, que é ano bissexto, existe um dia a mais para atrair coisas boas.

O costume da Itália se popularizou no Brasil com a chegada de italianos no país e conta com um ritual a ser seguido para que a prosperidade chegue.

No tradicional ritual, as primeiras sete bolinhas do nhoque devem ser comidas em pé. Então, a pessoa faz um pedido com uma moeda embaixo do prato.

A tradição do prato especial no dia 29 começou no século IV, quando um santo cristão, o São Pantaleão, procurava comida em um vilarejo disfarçado de viajante.

Uma família o acolheu na casa, mesmo tendo pouca comida, e a refeição rendeu exatas sete bolinhas de nhoque para cada integrante, incluindo o santo. Após a refeição, a família viu diversas moedas de ouro embaixo dos pratos, como uma bênção pela hospitalidade.

Veja receita de nhoque da fortuna:

Feito com a batata asterix, a receita de nhoque da fortuna do Receitas Globo é considerada de fácil preparo e conta com poucos ingredientes para a realização.

Ingredientes:

1 quilo e meio de batata asterix
1 colher de sopa rasa de sal para cozinhar a batata
1 ovo
1 colher de sobremesa de margarina
2 colheres de sopa de queijo parmesão
2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
2. Cozinhe as batatas na panela de pressão com 1 colher de sopa rasa de sal.
3. Escorra bem a água.
4. Esprema as batatas.
5. Coloque as batatas ainda quentes numa bacia e adicione o ovo, a margarina e o queijo parmesão.
6. Misture bem.
7. Por último, coloque a farinha de trigo aos poucos para dar o ponto. Vá amassando sempre, até obter uma massa que não grude nas mãos.
8. Polvilhe farinha de trigo em uma superfície. Pode ser a pia.
9. Com a massa, faça rolinhos com 2 centímetros de diâmetro e, com uma faca, corte-os.
10. Ferva a água.
11. Junte o nhoque aos poucos e cozinhe até subirem à superfície.
12. Retire com uma escumadeira e vá colocando em uma travessa.
13. Cubra com o molho de tomate, queijo e sirva.

AUTOR

Lucas Mascarenhas

AUTOR

Lucas Mascarenhas

Lucas Mascarenhas é cachoeirano, jornalista formado pela Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB), com pós-graduação em jornalismo digital. Escreve sobre entretenimento desde 2021 no iBahia, é noveleiro de primeira e sempre por dentro dos lançamentos musicais e dos cinemas.

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