Você é do tipo que não abre mão de uma boa sobremesa após o almoço? Então, confira essa receita de mousse de chocolate com duas frutas típicas brasileiras: a manga e o maracujá. O prato leva apenas 5 ingredientes em seu preparo e o rendimento é de 4 porções.
A receita indicada pelo programa Cozinha Prática do GNT fica pronta em apenas 30 minutos. Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo:
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Mousse de chocolate com manga e maracujá
Ingredientes
- 1 manga
- 1 maracujá
- 150 gramas de chocolate amargo picado
- Meia xícara de chá de água
- Cubos de gelo
Modo de Preparo
- Descasque e corte a manga em cubos de 1,5 cm e transfira para uma tigela. Corte o topo do maracujá e junte a polpa com as sementes à manga. Misture delicadamente para não desfazer os pedaços da fruta e reserve na geladeira.
- Preencha uma tigela grande de vidro com cubos de gelo e um pouco de água – ela vai ser usada para fazer um banho-maria invertido. Separe 4 tacinhas para montar a sobremesa.
- Coloque meia xícara de chá de água numa panela pequena e leve ao fogo médio. Quando começarem a aparecer a primeiras bolhinhas no fundo da panela, desligue o fogo.
- Junte o chocolate picado e mexa com uma espátula de silicone até derreter completamente.
- Transfira o chocolate derretido com água para uma outra tigela grande de vidro – raspe bem todo o chocolate com a espátula. Encaixe a tigela com o chocolate sobre os cubos de gelo.
- Com o batedor de arame, bata bem o chocolate por cerca de 5 minutos, até começar a encorpar – assim que começar a ficar com textura de ganache bem cremosa, retire a tigela do gelo e continue batendo para incorporar ar e ficar na consistência de mousse.
- Retire a tigela do gelo – seja rápido ou a mousse endurece demais e talha. Se isso ocorrer, derreta novamente na panela ou no micro-ondas de 30 segundos em 30 segundos e repita o passo 6.
- Com uma colher, preencha as tacinhas com a mousse de chocolate e cubra com as frutas. Se preferir, prepare com antecedência e deixe na geladeira até a hora de servir.
AUTOR
Redação iBahia
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