Inusitado: chef cria bolo que parece bolha de água

Acha que conhece todos os bolos possíveis? Esta matéria te mostra que não. O chef americano Darren Wong criou um bolo bem diferente do que vemos por aí e inusitado: o Raindrop Cake (bolo de gota de chuva, em inglês). Segundo Wong, o bolo que parece bolha leva apenas dois ingredientes: água mineral e ágar-ágar, que é uma substância gelatinosa feita a partir de algas. Até por ser simples, a sobremesa do americano não engorda. No entanto, é possível tornar a iguaria mais calórica: o Raindrop Cake pode ser coberto com farinha de soja torrada e xarope de açúcar mascavo.De acordo com Wong, a ideia para sua criação surgiu a partir de um bolo, também gelatinoso, que fez bastante sucesso no Japão em 2014. O chef acreditou que a iguaria também faria sucesso nos Estados Unidos e, após muitas experiências com água e ágar-ágar, chegou à textura que considerava ideal.Wong afirma o gosto não é a única razão para comprar o Raindrop Cake. Na verdade, a experiência vale a pena pela textura e pelo aspecto visual da sobremesa. Atualmente, o Raindrop Cake está sendo vendido na Smogarsburg, uma feirinha gastronômica de Nova York. Cada bolo custa US$ 8.