Nos dias quentes, nada como uma sobremesa refrescante e fácil de preparar. O diferencial do geladinho de coco é a calda de vinho tinto, feita com a bebida, açúcar e canela. Confira a receita:
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Ingredientes:
450g de leite condensado
500g de creme de leite
200ml de leite de coco
24g de gelatina sem sabor
250ml de creme de chantilly
100ml de água fria
Ingredientes da cobertura:
150g de chocolate branco em barra picado
100g de creme de leite
50g de coco seco em flocos ou ralado
Ingredientes da calda de vinho tinto:
500ml de vinho tinto
300g de açúcar refinado
Canela em pau a gosto
Modo de preparo:
Dilua a gelatina na água fria, aguarde dez minutos e dissolva em banho-maria. Bata o creme de chantilly em uma batedeira. Reserve. Misture bem o leite condensado, o creme de leite, a gelatina e o leite de coco. Junte com o chantilly reservado e mexa bem até formar um creme. Para a cobertura: aqueça o creme de leite sem deixar ferver, apague o fogo e coloque o chocolate branco. Mexa até formar um creme liso. Decore com coco ralado. Para a calda: misture o vinho com o açúcar, coloque a canela em pau e leve ao fogo; deixe ferver até pegar o ponto de calda grossa. Deixe esfriar bem e sirva com o geladinho de coco.
Receita: Chef olivan / Divino Fogão
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