Ama um beijinho de coco, mas não pode consumir leite condensado? Eis a receita que irá matar o desejo. O beijinho de arroz é tão saboroso quanto o tradicional, rápido de fazer e rende mais de 30 unidades. Confira:
Ingredientes:
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2 xícaras de arroz cozido (sem sal ou temperos)
1 xícara de açúcar
100 g de coco ralado (sem açúcar)
1 colher (sopa) de óleo de coco, margarina, manteiga, ou ghee (escolha uma opção)
50 ml água
50 ml de leite de coco*
Coco ralado e cravo para decorar
* Você pode fazer sem leite de coco usando o dobro de água.
Modo de fazer:
- Cozinhe o arroz e deixe esfriar.
- No liquidificador coloque o arroz, o açúcar, a água e o leite de coco. Bata até obter um creme pastoso e desfazer todos os grãos do arroz.
- Coloque a mistura em uma panela, adicione a manteiga / margarina e o coco ralado. Leve ao fogo e cozinhe até a mistura soltar da panela, ela deve ficar bem integrada e moldável.
- Deixe esfriar, molde os docinhos, passe no coco e decore com cravo.
- A receita rende aproximadamente 35 unidades.
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