Fit e gostosa: aprenda a fazer coxinha de frango com batata-doce

Dieta não quer dizer se privar de comer comida gostosa, e quem não resiste a uma boa coxinha?

Mas para não sair da linha, um dos salgados preferidos dos brasileiros ganhou uma versão irresistível para quem trocou as calorias e gorduras por algo mais saudável.

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Aprenda a fazer uma coxinha de frango com batata-doce para deixar a dieta ainda mais gostosa.

Ingredientes

5 xícaras (chá) de batata-doce cozida e amassada

1 xícara (chá) de goma de tapioca

8 colheres (sopa) de leite

2 xícaras (chá) de frango cozido, desfiado e temperado

2 xícaras (chá) de farinha de linhaça

1 xícara (chá) de coco seco ralado

Mostarda em pó a gosto

2 ovos batidos para empanar

Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Dessa maneira, em uma tigela grande, misture a batata-doce, a goma de tapioca e o leite até formar uma massa homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Em seguida, abra porções da massa nas mãos e recheie com o frango cozido e desfiado. Feche e modele no formato de coxinha. Reserve.

Em um prato, misture a farinha de linhaça, o coco e mostarda. Passe a coxinha fit pelo ovo batido e, em seguida, na mistura de linhaça. Coloque em uma assadeira grande, uma ao lado da outra, e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire, espere amornar e sirva.

Rendimento: 12 unidades

Tempo de preparo: 40min

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