Bolo de aipim costuma fazer sucesso no São João. Porém, a receita é tão simples que não é preciso esperar até junho para provar essa delícia.
Confira:
Ingredientes
200 ml leite de coco
2 xícaras de chá açúcar
2 xícaras de chá mandioca crua e ralada
4 unidades ovos
2 colheres de sopa manteiga
1 colher de sopa fermento químico em pó
Preparo
Em uma vasilha, coloque a mandioca já ralada, o queijo minas ralado, o coco, os ovos, o açúcar, o leite de coco e a manteiga. Misture bem. Depois, coloque o fermento e mexa delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada com açúcar e manteiga. Leve ao forno pré aquecido (180°), por 40 minutos - ou até que você espete o centro do bolo com uma faca e ela saia limpa. Agora é só servir!
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Redação iBahia
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