O sanduíche quente feito com pão, salsicha e molho, conhecido como cachorro quente, se popularizou nos Estados Unidos entre o final do século XIX e início do século XX. Mesmo após muitos anos da sua criação, o 'hot dog' continua sendo um queridinho não só no exterior, como também no Brasil. Nesta quinta-feira (9), é comemorado o Dia do Cachorro Quente e não há nada melhor do que conhecer receitas inovadoras e revisitar as clássicas em comemoração a esta data. Pensando nisso, o portal iBahia separou 5 receitas, dadas pela Nestlé, que envolvem o sanduíche. Confira:
- Receita de Lanche Hot Dog de Forno
Ingredientes Massa3 tabletes de fermento biológico 1 xícara (chá) de leite líquido integral morno meia xícara (chá) de manteiga derretida 2 colheres (sopa) de açúcar 2 ovos meia colher (chá) de tempero pronto 4 xícaras (chá) de farinha de trigo Recheio1 colher (sopa) de óleo 1 cebola picada 5 tomates picados 300 g salsicha em rodelas meia xícara (chá) de água 1 colher (chá) de tempero pronto Montagem1 e meia xícara (chá) de queijo mozarela ralado 1 gema para pincelar
Modo de preparo
Massa
- Em um recipiente, dissolva o fermento no leite líquido, junte a manteiga, o açúcar, os ovos e o tempero pronto e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até soltar das mãos.
- Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
Recheio
- Em uma panela média, aqueça o óleo e doure a cebola.
- Junte os tomates, a salsicha, a água e o tempero pronto e deixe cozinhar, em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 10 minutos. Reserve.
Montagem
- Abra a massa com auxílio de um rolo e divida em duas partes iguais.
- Forre o fundo de uma forma média (22 x 33 cm) com uma das partes, coloque o recheio e polvilhe a mozarela.
- Cubra com o restante da massa, fechando as laterais.
- Pincele com a gema e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva.
- Receita de Espetinho Hot Dog
Ingredientes1 stick de tempero pronto 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de manteiga 4 salsichas cozidas e picadas 100 g de batata-palha Modo de preparo
- Em um espremedor, passe as batatas.
- Em um recipiente, misture o purê de batatas com o tempero pronto, o queijo parmesão e a manteiga, espere esfriar.
- Abra pequenas porções da massa na palma da mão e recheie com os pedaços de salsicha.
- Coloque duas porções em cada espetos de madeira para churrasco e passe pela batata-palha.
- Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo. Sirva.
- Receita de Hot Dog de Forno
Modo de preparo
- Em um recipiente, dilua o fermento no leite morno.
- Junte o açúcar, o tempero pronto, a manteiga e o ovo.
- Coloque a farinha aos poucos e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
- Coloque a massa em um recipiente, cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Trabalhe a massa com as mãos por cerca de 5 minutos.
- Faça bolas de massa do tamanho de uma noz.
- Abra cada uma com os dedos, virando-a para formar disco de espessura regular.
- Em seguida, coloque uma salsicha no centro de cada disco e enrole a massa.
- Pincele os hot dogs com gema e coloque-os em uma assadeira untada, com cerca de 2 cm de distância entre eles.
- Leve ao forno médio alto pré-aquecido (220°C) por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Receita de Cachorro Quente Divertido
Tempo total: 40 minutos Porções: 12 porções Grau de dificuldade: Fácil IngredientesMolho1 fio de azeite meia cebola ralada 4 tomates maduros picados meia xícara (chá) de água meia colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de manjericão fresco 12 cenouras baby Batata Palha Caseira2 batatas 1 colher (sopa) de azeite 1 pitada de sal Montagem12 minipães franceses Modo de preparo
Molho
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e os tomates.
- Adicione a água, o sal, o manjericão e as cenouras baby.
- Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até as cenouras ficarem macias. Reserve.
Batata Palha Caseira
- Descasque as batatas e corte em rodelas bem finas, em palitos, com o auxílio de um fatiador.
- Em uma assadeira, coloque as fatias de batata separadamente e adicione o azeite e o sal. Misture bem. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por 15 minutos ou até que estejam douradas.
Montagem
- Recheie cada mini pão com uma cenoura baby e um pouco de molho, cubra com a batata palha. Sirva.
- Receita de Mini Cachorro Quente
Tempo total: 10 minutos Porções: 10 porções Grau de dificuldade: Fácil Ingredientesmeia colher (sopa) de óleo 1 cebola em rodelas 1 sachê de purê de tomate 1 xicara (chá) de água 10 salsichas mini (ou cinco cortadas ao meio) 1 envelope de tempero pronto 10 minipães de cachorro quente
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar.
- Junte o purê de tomate, as salsichas e o tempero pronto e misture.
- Adicione a água e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
- Recheie os pães e sirva.
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Redação iBahia
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