O Dia da Sogra, comemorado nesta quinta-feira (28), é a oportunidade perfeita para impressionar a sogrinha na cozinha. Há três alternativas, dadas pela Nestlé, que atendem bem a demanda: fricassê ao requeijão, salmão em cama de legumes e shimeji na manteiga.
Selecione a receita que mais agrada à amada, coloque as mãos na massa e aproveite a refeição. Confira:
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Receita de Fricassê ao Requeijão
Tempo de Preparo: 60 minutos
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
- 1 quilo de peito de frango
- 2 tabletes de tempero pronto
- 3 xícaras (chá) de água
- meio litro de leite líquido integral
- 2 gemas
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara (chá) de presunto picado
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 xícara (chá) de batata palha
Modo de preparo
- Em uma panela, dissolva os tabletes de tempero pronto na água e cozinhe o frango, por cerca de 20 minutos. Desfie o frango e reserve o caldo.
- Em uma panela, acrescente as gemas, o leite, a farinha de trigo e o caldo reservado (cerca de 1 e meia xícara) e misture bem até engrossar.
- Retire do fogo, junte o creme de leite e o frango desfiado, misturando bem.
- Coloque a mistura em um recipiente refratário, cubra com o presunto picadinho e o requeijão cremoso.
- Espalhe a batata palha e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco.
Receita de Salmão em Cama de Legumes e Caramelo de Gengibre
Tempo de Preparo: 80 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Caramelo de Gengibre
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 2 colheres (chá) de vinagre branco
- 8 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
Salmão
- 4 postas de salmão (600 g)
- suco de 1 limão
- raspas da casca de meio limão
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1 cenoura em tiras finas
- 1 talo de salsão em tiras finas
- 1 talo de alho-poró em tiras finas
- meia xícara (chá) de vinho branco
- 1 envelope de tempero pronto sabor Legumes
Modo de preparo
Caramelo de Gengibre
- Em uma panela, misture todos os ingredientes e deixe ferver. Cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 5 minutos ou até engrossar. Reserve.
Salmão
- Em um recipiente, tempere o salmão com o suco e as raspas de limão, 2 dentes de alho e o sal. Reserve em geladeira por cerca de 1 hora.
- Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e doure o alho restante e a cebola.
- Acrescente a cenoura, o salsão e o alho-poró. Refogue bem até murchar e acrescente o vinho branco. Espere evaporar e junte o tempero pronto.
- Coloque em um prato ou travessa de servir e reserve.
- Em outra panela, aqueça o azeite restante e grelhe o salmão reservado, dos dois lados.
- Sirva o salmão sobre a cama de legumes e decore com o caramelo de gengibre reservado.
Receita de Shimeji na Manteiga com Cebolinha
Tempo de Preparo: 15 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 400 g de shimeji limpo e picado
- 1 e meia colher (sopa) de molho de soja shoyu
- 1 sachê de tempero pronto sabor Legumes
- meia xícara (chá) de cebolinha-verde picada
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e adicione o shimeji. Refogue até murchar levemente.
- Adicione o molho de soja e o tempero pronto
- Cozinhe, misturando sempre, por mais 2 minutos ou até reduzir o molho.
- Finalize com o restante da manteiga e a cebolinha verde. Sirva.
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Redação iBahia
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