Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola média picada 2 dentes de alho esmagados 600g de abóbora descascada e picada 1 colher (sopa) de tomilho desidratado (ou uma rama) 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de pimenta do reino branca 1 xícara (200ml) de leite desnatado 1 litro de água fervente 1 colher (sopa) de salsa picada para polvilhar Modo de Preparo: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a abóbora com o tomilho, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 10 minutos. Acrescente o leite e cozinhe por mais de 20 minutos. Deixe esfriar e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Passe por uma peneira grossa, se necessário acerte o sal, polvilhe com a salsa e sirva.
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