Confira deliciosa receita de panquequinhas de banana e coco

Para pessoas celíacas ou para aqueles que estão evitando o consumo de glúten, não há nada melhor do que encontrar uma receita que possui um sabor inigualável e é fácil de preparar. As mini panquecas de banana e coco levam 35 minutos para ficarem prontas, rendem 12 porções e além de não conterem glúten, também não levam açúcar. Confira o passo a passo, dado pela Nestlé:

Receita de Panquequinhas de Banana e Coco, Sem Açúcar e Sem Glúten

Ingredientes

meia xícara (chá) de Lleite líquido zero lactose
meia colher (chá) de suco de limão
2 bananas-nanicas grandes e maduras
meia colher (chá) de essência de baunilha
meia xícara (chá) de farinha de arroz
4 colheres (sopa) de coco seco ralado
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de canela em pó

Montagem

frutas variadas fatiadas

Modo de preparo

Em um recipiente, adicione o leite e o suco de limão, mexa rapidamente e reserve.
Em um recipiente, amasse bem as bananas com um garfo.
Adicione a essência de baunilha e o leite às bananas e mexa bem.
Em um recipiente, misture os ingredientes secos e adicione a mistura de banana por cima e use um garfo para incorporar todos os ingredientes.
Em uma frigideira aquecida e untada com um fio de azeite, coloque colheradas de massa, deixando um pouco de espaço entre elas.
Deixe cozinhar em fogo baixo, por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até dourar. Reserve.

Montagem