Comida mexicana: saiba como fazer quesadilla de camarão

A Quesadilla é uma comida típica mexicana feita com tortillas recheada de queijo e grelhadas. Nesta receita, o camarão irá completar o prato e garantir ainda mais sabor.Ingredientes 1 kg de camarão-rosa médio; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola fatiada finamente; 1 abobrinha fatiada finamente; 1/3 de xícara de grãos de milho; 200 g de queijo meia cura ralado; 2 tomates sem sementes cortados em cubinhos; 1 pimenta jalapeño sem sementes e fatiada finamente; sal e pimenta-do-reino a gosto; tortillas de trigo (podem ser encontradas prontas em supermercados). Modo de fazer - Limpe os camarões, tirando a cabeça, o rabo e a veia. Faça um corte longitudinal para que fiquem abertos, como uma borboleta. - Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola. Depois, acrescente a pimenta jalapeño, a abobrinha, os grãos de milho, os camarões e, por último, os tomates. Cuide para que cada vegetal fique no ponto e que os camarões não passem demais. Tempere com sal e pimenta. - Para montar as quesadillas, esquente uma frigideira e coloque a tortilla. Distribua sobre ela primeiro o queijo e depois o refogado de camarão. Cubra com outra tortilla. Deixe esquentar de um lado, para que comece a derreter o queijo. Vire, para esquentar o outro lado e também o recheio. Quando o queijo estiver derretido e a tortilla já tiver certa cor, sirva em um prato, cortando-a em quatro pedaços, como triângulos.