Com fome? Prepare um delicioso filé ao molho de queijo e alho

O filá com molho de queijo e alho frito é uma boa pedida para o almoço do fim de semana. Para o prato ficar melhor ainda, sirva a carne acompanhada de arroz com leite. Fazer o acompanhamento é fácil: refogue os grãos somente em óleo e sal, acrescente água e, depois de seco, cubra o arroz com leite.

1kg de filé mignon

Quanto baste de sal

Quanto baste de pimenta-do-reino preta

Quanto baste de azeite

150g de requeijão

2 cl. sopa de farinha de trigo

2 cl. sopa de manteiga

4 copos de leite

3 dentes de alho

Para o molho, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo. Mexa bem e junte o leite morno, aos poucos, mexendo até ficar cremoso. Adicione o requeijão, misture e reserve. – Descasque o alho e pique-o finamente com uma faca ou no processador. Frite o alho como se fosse batata palha e escorra bem (tire-o quando ficar amarelo pois ele continua a cozinhar depois de retirado da panela). Grelhe os filés cortados em medalhões, cubra com o molho quente e salpique com o alho frito. Sirva o restante do molho à parte.

Receita: Chef Welington