A Bahia brilhou no Concurso Internacional da ExpoQueijo Brasil, que aconteceu no último fim de semana, em Minas Gerais (MG). O estado recebeu dois troféus de Bronze, destacando-se no maior concurso de queijos das Américas.
O Brasil nunca conquistou o prêmio principal do concurso, o chamado Super Ouro, mas segue como o país mais premiado nas demais categorias. Neste ano foram 100 troféus: 32 de Ouro, 32 de Prata e 36 de Bronze.
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“Parabéns a todos e nossa torcida para que no ano que vem tenhamos um queijo da Bahia como Super Ouro, premiação que neste ano foi para a Argentina”, ressalta Maricell Hussein, organizadora do evento.
Neste ano, a ExpoQueijo Brasil - Araxá International Cheese Awards - restringiu o número de queijos inscritos a 1.100 unidades. Apesar dessa redução, que visa proporcionar condições ideais de armazenamento e julgamento dos queijos, o número de países participantes aumentou.
“Tivemos quase 15 países participantes e queijos de praticamente todos os estados do Brasil. Foi muito interessante perceber que 14 estados brasileiros receberam algum tipo de premiação e sete conquistaram Ouro. Isso demonstra o quanto o queijo brasileiro cresceu em qualidade e é competitivo e muito saboroso”, destaca Maricell.
O concurso internacional tem a curadoria da EPAMIG - Instituto de Laticínios Cândido Tostes (EPAMIG ILCT), vinculado à Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais (Seapa). Ele segue regras internacionais e tem um sistema inédito que unifica as atividades, desde a inscrição das amostras, cadastro de jurados, avaliação dos queijos de acordo com os atributos sensoriais cadastrados, verificação das notas e dos medalhistas à emissão dos certificados.
Argentina leva pelo prêmio principal do concurso de queijos
Pelo segundo ano consecutivo, a Argentina conquistou o principal prêmio da ExpoQueijo Brasil - Araxá International Cheese Awards, o maior evento do segmento nas Américas. O grande vencedor foi o Queijo 4 Esquinas da Quesería Ventimiglia. Este queijo competiu na categoria de leite de vaca pasteurizado, com mais de 365 dias de maturação e casca tratada. Mauricio Couly, o produtor, revela que o produto foi inspirado na tradição suíça e leva o nome de sua terra natal na Argentina.
“É um queijo que tem 26 quilos, feito com 250 litros de leite. Ele tem uma maturação especial, assim como na França e na Suíça. Tenho que lavar com salmoura, com bactérias especiais e isso dá um sabor, um cheiro especial à peça. A Patagônia também tem um terroir especial, então as características ficam de um queijo único”, explica Couly.
Principal evento do segmento nas Américas, a ExpoQueijo Brasil 2024 – Araxá International Cheese Awards tem reconhecimento e participação dos principais países produtores, atraindo a atenção da comunidade internacional, de especialistas e da imprensa. O encontro conta com uma grande estrutura montada no pátio principal e nos luxuosos salões do Grande Hotel e Termas de Araxá, patrimônio cultural e histórico de Minas Gerais.
Neste ano, a ExpoQueijo foi realizada entre os dias 27 e 30 de junho com impacto em diversas áreas, como o turismo, varejo, agropecuária, logística, indústria alimentícia e de suprimentos e relações internacionais.
AUTOR
Naiana Ribeiro
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