Aprenda a fazer uma verdadeira bruschetta italiana

Bruschetta é um fino antepasto italiano feito à base de pão, tostado em grelha com azeite e depois esfregado com alho. De origem italiana, sua receita é tão antiga quanto Roma. Historiadores afirmam que os camponeses colocavam pães velhos em fogareiros e cobriam com azeite, depois dos dias de trabalho nos olivais. No entanto, com o passar dos anos, a bruschetta tornou-se uma iguaria, representando luxo ao invés de necessidade. Atualmente existem diversas receitas, sendo mais conhecida a bruschetta com tomate e manjericão. O chef Sergio Arno, do restaurante La Pasta Gialla, que tem filial na Pituba, revelou ao iBahia os segredos do preparo de uma verdadeira bruschetta italiana. Confira! Bruschetta italianaIngredientes: 1 fatia de ¼ de um Pão Italiano 1 colher de sopa de queijo burrata 2 colher de sopa de tomate marinado ½ colher de sopa de Azeite de oliva extra virgem ½ dente de alho Modo de preparo: Toste o pão, esfregue o alho e regue com azeite. Depois, coloque o queijo burrata no pão e cubra com o tomate marinado. Dica: se não tiver o burrata, você pode substituir por requeijão com uma gota de limão e sal, cream cheese ou mussarela de búfala. Para finalizar, decore com um ramo de manjericão e servir. Veja também: Receita de Salmão Paulista leva saúde e requinte à sua mesa Aprenda receitas de sobremesas ideais para o Verão