Aprenda a fazer um bolo de milho verde sem glúten e sem lactose

Gosta de bolos juninos mas tem alergia? A cozinheira Rita Wulf ensinou uma receita deliciosa e prática de bolo de milho verde sem glúten e sem lactose para aqueles que são intolerantes ou têm dieta restrita. Veja os ingredientes que você irá precisar e o modo de preparo:

Ingredientes - Leite de coco caseiro

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250 gramas de coco seco ralado
1 litro de água filtrada fervida

Modo de Preparo
Leite de coco caseiro - Bata o coco no liquidificador com a água ainda quente. Espere esfriar e coe num pano de prato limpo ou com o coador.

Ingredientes - Bolo de milho

4 ovos
1/2 xícara de óleo de girassol (ou de coco)
1 xícara de leite de coco caseiro
1 e 1/2 xícara de açúcar demerara
2 xícaras de milho cozido
2 xícaras de flocão
1 xícara fubá
1 colher sopa de fermento
1 pitada de sal

Modo de Preparo - Bolo de milho

Bata os ovos, o óleo, o leite de coco, o milho verde cozido, o açúcar, o sal e especiarias do seu gosto. Por último, acrescente o flocão, o fubá e o fermento.
Coloque em uma forma untada com óleo e fubá.
Asse em forno médio pré-aquecido por 50 minutos. Sirva ainda quente com a geleia de preferência.

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