O Bellini foi criado em no bar italiano Harry's Bar, pelo bartender e fundador Giuseppe Cipriani. O coquetel feito, originalmente, somente no verão por ser a época da safra do pêssego, caiu no gosto dos italianos e ganhou apreciadores.Com apenas três ingredientes, é possível fazer o delicioso drinque em casa e aproveitar servi-lo em um almoço ou jantar especial. Confira:
Ingredientes: - Pêssegos - Prosecco - AçúcarModo de preparo: - Deixe tudo bem gelado, inclusive os copos para servir. Utilize a proporção de uma parte de pêssego para três de prosecco. Para preparar o suco de pêssegos, não utilize o liquidificador, apenas amasse a fruta até formar um purê. Misture o purê com o prosecco e adoce a gosto. - Dica: Utilize preferencialmente pêssegos brancos e sirva em copos de champanhe ou copos longos.
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