Aprenda a fazer bolo de cuscuz com coco de micro-ondas

Montar um cardápio econômico é sempre um desafio, principalmente para quem mora sozinho. E pensando nisso, trouxemos uma receita prática e de reaproveitamento para este café da manhã. A indicação do site Panelinha, leva menos de 1 hora pra ficar pronta e o rendimento é de 2 porções.

Para começar, você nem precisa começar essa receita do zero. Isso porque a base são sobras planejadas do cuscuz. A massa é batida no liquidificador e assada no micro-ondas, direto na caneca (ou em xícaras, para deixar a apresentação bem charmosa). E

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Você ainda pode escolher se prefere comer quente mesmo ou esperar que o bolinho chegue à temperatura ambiente. O sabor do milho casa bem com a erva-doce e o coco traz uma camada nova de textura. Ao final, a calda de goiabada (obrigatória!) completa o show. Confira:

BOLO DE CUSCUZ COM COCO DE MICRO-ONDAS

CALDA DE GOIABADA

INGREDIENTES

¼ de xícara (chá) de goiabada cremosa
2 colheres (chá) de água filtrada

MODO DE PREPARO

Numa tigela, misture a água com a goiabada cremosa aos poucos, apenas para que a calda fique um pouco mais fluida — a quantidade de água pode variar de acordo com a marca da goiabada.

BOLO

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de sobra do cuscuz de milho
1 ovo
⅓ de xícara (chá) de açúcar
¼ de xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
¼ de colher (chá) de sementes de erva-doce
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de coco seco ralado
1 colher (chá) de fermento em pó
manteiga para untar as canecas
farinha de trigo para untar as canecas

MODO DE PREPARO

Unte com manteiga 2 canecas que comportem 250 ml. Polvilhe com farinha, chacoalhe bem e bata sobre a pia para tirar o excesso.
Numa tigela pequena, quebre o ovo e transfira para o liquidificador. Junte o cuscuz de milho cozido, o açúcar, a manteiga, o leite e as sementes de erva-doce e bata até que a massa fique lisa.
Adicione a farinha, o coco e o fermento e pulse apenas para misturar.
Divida a massa nas canecas sem deixar que ela ultrapasse ⅔ da capacidade de cada uma. Transfira as canecas para um prato raso — assim fica mais fácil tirar os bolos do forno quando assarem.
Leve ao micro-ondas para rodar por 3 minutos, em potência máxima. Para verificar se os bolos estão assados, espete um palito: se sair limpo, estão prontos; caso contrário, deixe rodar por mais 1 minuto.
Com cuidado, retire o prato do micro-ondas e sirva a seguir com a calda de goiabada. Se preferir, deixe esfriar antes de servir.

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