Que tal inovar na cozinha hoje? Você pode aprender a fazer bolinho de chuva com recheio de doce de leite em casa. A receita possui poucos ingredientes e o modo de preparo é simples. Veja o passo a passo:
Ingredientes - Massa
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1 Xícara de leite
2 1/2 Xícara de farinha de trigo
1 Xícara de açúcar
1 ovo grande
1 colher de fermento
Modo de Preparo
A massa pode ser feita a mão ou na batedeira, o fermento sempre coloca por último.
Ela precisa ficar no ponto de conseguir pingar no óleo quente, nem muito mole e nem muito dura. Fazer isso com duas colheres O óleo pode deixar esquentando uns 15 min em fogo médio , e quando for fritar abaixar no máximo.
Para que ele doure, cozinhe e não queime.
A quantidade de óleo vai depender aí do tamanho da panela, mas o ideal ter 3 dedos no mínimo de altura de óleo
Ingredientes - Doce de Leite
1 litro de leite
250 gramas de açúcar
Modo de Preparo
Derreter o açúcar em fogo baixo no ponto de caramelo ( calda de pudim).
Quando chegar ao ponto ir adicionando o leite e mexer até que derreta totalmente o açúcar novamente, sempre com fogo baixo.
Ir mexendo até o ponto de brigadeiro mole.
Para acompanhar os bolinhos não pode passar do ponto se não fica muito pastoso.
Armazene em um pote com tampa e após aberto ideal consumir até 5 dias sendo armazenado na geladeira.
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AUTOR
Redação iBahia
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