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Refeição saudável

Almoço fit: veja como fazer salada de berinjela em 20 minutos

Prato tem rendimento de 2 porções e lista de ingredientes conta com 10 itens. Confira passo a passo!

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Redação iBahia

25/07/2023 às 12:02 - há XX semanas
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					Almoço fit: veja como fazer salada de berinjela em 20 minutos
Foto: Divulgação / Receitas Globo

A salada de berinjela é uma ótima opção para hora do almoço. A receita fica pronta em 20 minutos e o rendimento é de 2 porções. Além de ser muito saboroso, o prato é perfeito para quem está de dieta ou gosta de testar novas receitas para inovar o seu cardápio.

Veja abaixo os ingredientes e o passo a passo dessa receita indicada pelo Receitas Globo.

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Salada de berinjela

Ingredientes:

  • 250 gramas de berinjela em cubos
  • 60 mililitros de vinagre de vinho branco
  • 120 mililitros de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • 100 gramas de cebola em pétalas
  • 2 dentes de alho em lâminas
  • Meio tablete de caldo de legumes
  • Alecrim a gosto
  • 85 gramas de tomate sem pele picado
  • 70 gramas de azeitona preta sem caroço em rodelas

Modo de Preparo:

  1. Em uma vasilha, coloque a berinjela em cubos e derrame o vinagre de vinho branco sobre ela.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a berinjela para começar a refogar.
  3. Coloque o sal, a cebola, e mexa a panela para misturar os ingredientes.
  4. Acrescente o alho em lâminas e volte a mexer a panela.
  5. Coloque o caldo de legumes, o alecrim e o tomilho, sempre mexendo a panela.
  6. Finalize juntando o tomate e a azeitona preta à panela, mexendo novamente.
  7. Deixe esfriar e sua salada de berinjela está pronta para servir!
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