Que tal aprender uma receita fácil e rápida para a hora do almoço? O espaguete de abobrinha com molho de tomate é uma ótima opção, além ser super saudável e nutritivo. A receita, indicada por Ana Maria Braga, leva 10 ingredientes. O tempo de preparo é de apenas 45 minutos, com rendimento de até 3 porções.
Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo:
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Espaguete de abobrinha
Ingredientes:
- 1 kg de abobrinha italiana
- 1 cebola roxa picada
- 1 colher (sopa) de alho picado
- Azeite de oliva
- 1 kg de tomates italianos sem pele e sementes em cubos pequenos
- 1 bouquet garni (amarrado de ervas como tomilho, louro e alecrim)
- Sal, pimenta-do-reino moída na hora e açúcar (se necessário)
- 200 g de tomates-cereja
- 30 g de folhas de manjericão (reserve um pouco para decorar se desejar)
- Queijo coalho ralado para polvilhar (opcional)
Modo de preparo:
- Passe as abobrinhas por um fatiador de legumes ou descascador em espiral para obter tiras finas e longas, em formato de espaguete. Reserve.
- Em panela grande sobre fogo médio, aqueça 1 fio de azeite e refogue a cebola e o alho sem deixar dourar.
- Adicione o tomate e o bouquet garni e deixe reduzir o excesso de água, mexendo delicadamente, até formar um molho concassé (com pedaços de tomate).
- Tempere com sal e pimenta-do-reino e, se necessário, acerte a acidez com pitadas de açúcar. Reserve.
- Em frigideira grande, aqueça 1 fio de azeite e salteie os tomates-cereja e o manjericão.
- Adicione o molho e o espaguete de abobrinha e misture bem.
- Sirva, se desejar, polvilhado com queijo coalho ralado, regado com azeite e decorado com folhas de manjericão.
AUTOR
Redação iBahia
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