A receita de feijão tropeiro é um clássico nacional e agrada toda a família. O prato leva ingredientes que você já conhece como farinha, ovos e linguiça calabresa.
A receita indicada pelo site Receitas Globo tem rendimento de 4 porções e fica pronta em 30 minutos. Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo:
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Feijão-tropeiro
Ingredientes:
- 200 gramas de feijão carioquinha cozido e escorrido
- 100 gramas de farinha de mandioca crua
- 100 gramas de bacon cortado em cubos
- 200 gramas de linguiça calabresa cortada em cubos
- 100 gramas de cebola cortada em cubos
- 50 gramas de alho picado
- 50 gramas de manteiga
- 6 folhas de couve
- 3 ovos
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela bem aquecida, frite o bacon e a linguiça calabresa até dourar.
- Adicione o alho, a cebola e a pimenta dedo-de-moça e refogue.
- Em seguida, adicione o feijão já cozido e refogue.
- Coloque a manteiga e acrescente a farinha de mandioca aos poucos.
- Adicione a couve e misture tudo. Ajuste o sal e desligue o fogo.
- Em outra panela com um pouco de manteiga, frite os ovos sem deixar a gema ficar dura e coloque em cima do feijão-tropeiro.
- Finalize com o cheiro verde e sirva.
AUTOR
Redação iBahia
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