Quem disse que não dá para aproveitar a Páscoa mesmo sem um ovo de chocolate? Com o isolamento social, muita gente vai em busca de outras alternativas. Este é o caso da receita abaixo, que conta com quatro tipos de chocolates nos ingredientes e é ótima opção para celebrar a data, neste domingo (12). Confira receita que rende 18 unidades:
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de cream cheese em temperatura ambiente (90g)
- ½ xícara (chá rasa) de manteiga em temperatura ambiente (90g)
- ½ xícara (chá) de açúcar (60g)
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo (60g)
- 1 ovo em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (150g)
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ¼ xícara (chá) de cacau em pó peneirado (20g)
- ½ xícara (chá) de chocolate branco cortado em cubos pequenos (75g)
- ½ xícara (chá) de chocolate ao leite cortado em cubos pequenos (75g)
- ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo cortado em cubos pequenos (75g)
- Açúcar de confeiteiro peneirado a gosto
Cobertura
- 2 colheres (sopa) de chocolate branco cortado em cubos pequenos (20g)
- 2 colheres (sopa) de chocolate ao leite cortado em cubos pequenos (20g)
- 2 colheres (sopa) de chocolate meio amargo cortado em cubos pequenos (20g)
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Modo de Preparo
1 – Coloque ½ xícara (chá) de cream cheese, ½ xícara (chá rasa) de manteiga, ½ xícara (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de açúcar mascavo em uma batedeira e bata em velocidade alta por 30 segundos, sem deixar o ultrapassar este tempo, pois senão ele pode ficar muito fofo.
2 – Em seguida, desligue a batedeira, acrescente 1 ovo, 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio, ¼ xícara (chá) de cacau em pó peneirado, misture tudo, raspando a borda da batedeira para aproveitar todos os ingredientes.
3 – Com a ajuda de uma espátula, acrescente o chocolate branco, o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo cortados em cubos pequenos, misture tudo, coloque a massa em um pote fechado. Depois leve para o freezer até firmar, que dura em cerca de 1 hora.
4 – Retire a massa do freezer e, com um boleador de sorvete, pegue porções de massa (cerca de 40g), forme bolas, vá arrumando em uma assadeira forrada com papel-manteiga untado e leve novamente no freezer. Dica: Estas "bolas" podem ser armazenadas por 4 semanas no freezer.
5 – Quando estiver bem firme, retire as bolas de massa do freezer e deixe descongelar um pouco (cerca de 10 minutos). Em seguida, passe o açúcar de confeiteiro peneirado só na parte de cima e coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga, levemente untada. Dica: passe as bolas de cookie no açúcar de confeiteiro somente na hora de assar, pois o açúcar vai se dissolvendo conforme o cookie for descongelando.
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Cobertura
6 – Achate ligeiramente com as mãos as bolas congeladas, salpique uma porção de chocolate branco cortado em cubos pequenos, uma porção de chocolate ao leite cortado em cubos pequenos, uma porção de chocolate meio amargo cortado em cubos pequenos e leve para assar em forno médio preaquecido a 180ºC por cerca de 14 minutos. Retire do forno e, com cuidado, transfira para uma grade para esfriar por completo. Sirva em seguida.
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Redação iBahia
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