A Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia (SEI) divulgou a lista de novos produtos incluídos na Cesta Básica de Salvador. Os novos itens foram atualizados com base no padrão de consumo dos residentes da capital baiana.
Deste modo, o grupo dos legumes, que antes era representado somente pelo tomate, passou a ser constituído também por cebola, cenoura e batata inglesa.
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O grupo das frutas, que antes tinha apenas pela banana-prata, agora contém também a maçã. Por sua vez, o grupo de farinhas, féculas e massas formado pela farinha de mandioca, passou a contar com flocão de milho e o macarrão.
No grupo do leite e derivados, que tinha leite e manteiga, traz agora os queijos tipo prato e tipo muçarela. Analisando o grupo de carnes, aves e ovos que tinha apenas um tipo de carne, a cruz machado ou paleta, agora contém alcatra, carne de sertão, linguiça calabresa e frango. Agregou-se também à cesta os ovos de galinha.
Cesta Básica de Salvador inicia 2023 com elevação de 3,34%
A Cesta Básica de Salvador é calculada pela Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia (SEI), com base em 3.429 cotações de preços realizadas em 95 estabelecimentos comerciais (supermercados, açougues, padarias e feiras livres) de Salvador. Em janeiro, ela passou a custar R$ 547,53.
Quando comparado com o custo estimado no mês anterior, houve uma elevação de 3,34% – ou seja, um aumento de R$ 17,69 em relação ao valor registrado em dezembro, em termos nominais.
Dos 25 produtos, 16 registraram alta nos preços, a saber: tomate (17,45%), batata inglesa (14,54%), cenoura (14,04%), queijo muçarela (13,74%), maçã (11,09%), linguiça calabresa (8,99%), frango (8,97%), arroz (8,79%), açúcar cristal (8,05%), feijão (7,31%), manteiga (6,12%), leite (4,81%), carne de primeira (4,42%), pão francês (2,57%), banana-prata (1,86%) e café moído (1,52%).
Por sua vez, 9 produtos apresentaram redução: cebola (-17,50%), queijo prato (-12,19%), óleo de soja (-2,57%), flocão de milho (-2,37%), macarrão (-1,89%), carne de sertão (-1,28%), ovos de galinha (-1,16%), carne de segunda (-0,37%) e a farinha de mandioca (-0,18%).
Nessa conjuntura, o almoço soteropolitano – composto pelo conjunto feijão, arroz, carnes, farinha de mandioca, tomate e cebola – apresentou alta de 3,35% e foi responsável por 34,15% do valor da cesta. Por sua vez, a refeição matinal soteropolitana – formada por café, leite, açúcar, pão, manteiga (e/ou queijos) – aumentou 2,49% e foi responsável por 30,62% do valor da cesta no mês de janeiro de 2023.
Por fim, o tempo de trabalho despendido por um trabalhador soteropolitano para obter uma cesta foi de 100h 1min, o que equivale ao comprometimento de 45,46% do valor líquido de um salário mínimo atual que é de R$ 1.204,35, depois de descontado o valor de 7,50% da contribuição para a Previdenciária Social.
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